做什么菜最简单又好吃？
2018年我做过的最简单的菜，也炒的最漂亮的青菜就是——清炒油麦菜 准备一颗油麦菜（我喜欢很嫩的油麦菜）、蒜、盐、食用油 第一步：将蒜切片，备用 第二步：将油麦菜洗净，然后扯成适当的长度 第三步：锅中热油爆香蒜片 第四步：快速倒入油麦菜爆炒片刻（我一般用大火爆炒，保证脆嫩的口感）
第五步：出锅前撒入适量盐调味即可 这道菜简单好做，味道清香，油麦菜的脆爽与大蒜的鲜香完美结合，是一道十分下饭的素菜。 在所有蔬菜里，我最喜欢吃油麦菜，因为它带有淡淡的清甜，而且颜色青翠，看上去就很有食欲。
在众多的油麦菜做法中，我独爱清炒这个吃法，清淡爽口，营养丰富。 除了清炒之外，你也可以尝试一下其它的做法，比如凉拌（佐以花生碎、芝麻酱等口感更佳）、蒜泥白切油麦菜、鱼香油麦菜、剁椒油麦菜等等。
我是用锅炒菜，如果你使用电饼铛的话，也可以做成美味的烤菜，具体的做法可参考此链接： 最后说一下买油麦菜的小窍门，一般来说，优质新鲜的油麦菜是这样的：叶子鲜绿、无黄斑，整体有韧性，手感厚实；不新鲜或者即将过期的油麦菜会有发黑发暗的部位，表面的粘液也会变得稀薄。当然，最保险的办法还是看生产日期和保质期啦~！