洋葱与什么搭配好吃？
1.首先肯定的说，洋葱和豆腐一起吃是没有问题的，而且是营养互补的。 洋葱中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E和C等成分，还含有钙、磷、铁等多种微量元素。而豆腐除了含有人体必需的8种氨基酸外，还含有大量的蛋白酶抑制物、皂苷、卵磷脂、麦甾醇以及钙、镁、锌等多种微元素。 二者同食，不仅可以补充营养，而且还具有消炎止痛、杀菌抗痨的作用。对糖尿病、癌症、血管动脉硬化等疾病也有一定的防治效果。所以，当饮食不当引起急性胃炎或肠炎时，建议大家可以食用一些洋葱豆腐汤来缓解病情。
2.其次，说一下大家在烹饪时的注意事项。 因为含有挥发性油脂，所以，在烹饪时，洋葱要先下锅炒，且时间不宜过长。还要尽量避免将洋葱直接接触高温油锅里，以防营养成分被破坏。 而豆腐则是蒸煮卤煮均可，但要注意的是，豆腐中的蛋白质会容易被微生物分解，产生异味，存放的时间不宜过长，最好即蒸即吃。 值得一提的是，在切洋葱的时候，由于刺激性物质主要集中在表皮中，如果把它削去再清洗多次，就可以减少刺激性物质的含量，也不会出现让人流泪的情况了。