清炖羊肉 原料：带皮羊肉1000克、姜3片、料酒适量。 做法： 1羊肉用水冲洗一下，下锅放入姜片和料酒去腥； 2大火烧开后，撇去浮沫； 3接着小火慢炖一个半小时左右，放盐调味即可。 吃的时候撒葱花增添色彩也可以加入各种蔬菜。 我是比较喜欢喝羊肉汤的，所以一般都会把肉吃的干干净净，但每次吃完就腹胀难受，所以后来就不敢吃得太过瘾了。
除了清炖羊肉，我还做过酱炖羊肉（味道也很好）、羊肉火锅、孜然烤羊肉串……
总之跟羊肉相关的都吃过了，唯一觉得一般般的反而是最普通的清炖羊肉。
所以，清炖羊肉做不好真的是你的问题吗？？！！～（无辜的小眼神.gif）
赖务本优质答主羊骨头汤是传统的滋补食物，羊骨头营养十分丰富，其中含有丰富的磷、钙等矿物质，而羊骨头的髓也是十分营养的部分，利用炖汤的方法，更能够将骨头中的营养物质充分被人体所吸收利用，具有补肾壮阳、养阴润燥、补血养颜的作用，因此无论是何种体质人群，都可以适当饮用羊骨头汤。
炖羊骨头汤最好用铁锅或砂锅，这样营养能尽量被煮出来。用高压锅煮时间不够长，营养成分没有充分被煮出来。羊骨头汤的做法有好多种，今天给大家介绍一种很简单的羊骨头汤的做法。
炖羊骨头汤所需原料：羊骨头5斤，葱白10根，生姜1块，食盐、料酒适量。
羊骨头汤的详细做法步骤：
1、羊骨头洗干净，葱白切段，生姜切片备用。
2、羊骨头用开水焯过，去掉血污。
3、把羊骨头、葱白、生姜、料酒一起下锅，大火烧开转小火煲1个半小时，下盐调味即成。
