太湖银鱼怎么做好吃？
1.首先用姜，蒜和辣椒一起炒一下 2。把炒过的原料放进电饭煲里再加水煮，水最好多点哦因为煮的时间会比较长呢！ 3。大概半小时后把银鱼倒进米饭锅里继续焖至收汤即可。 这样做出来的饭香香的还有浓浓的姜味非常好吃哦～（^_^）/
做这个菜的关键是要把米饭煮的软软的吃起来才爽啊~ 材料： 大米200克、银鱼干25克、食用油适量、老抽6ml、盐4g、鸡精粉少许、青红辣椒各一个； 做法步骤： 1.将买回来的银鱼用清水洗净，然后沥干水备用； 2.准备一点姜丝、葱花和辣椒丁；
3.锅中倒入适量的食用油烧热后将姜丝放入爆香；
4.然后将银鱼放入锅中翻炒；
5.等看到锅中的银鱼有些变颜色了就可以加入老抽翻炒均匀上色了；
6.将清洗好的米倒入电饭锅中按平时煮饭的用量加入适量的水；
7.待电饭锅中的水分快烧干时打开锅盖，放入刚才爆炒后的银鱼一起搅拌；
8.然后再盖上盖子煮饭，这样米饭会吸收鱼的香味而且不会夹生；
9.在快煮好时放入盐和鸡精调味，最后撒上葱花和红椒丁拌匀后即可食用，这样一盘香喷喷的炒饭就做好了 小技巧：
① 选购银鱼的时候要注意看它的个头大小，要选那种比较小的，大的通常都有点老而咬不动；
② 如果没有电高压锅的话可以改用普通的压力锅，不过时间就要比较长一些了。