莲子炖什么好吃？
1.桂圆、银耳 材料：干莲子30克，干桂圆肉20克，银耳一朵做法：银耳用冷水泡半小时左右泡发后去掉蒂部；将莲子和泡过银耳的水一起倒入锅中烧开后转小火煮45分钟左右；把桂圆和泡好的银耳放入锅中继续小火熬煮30分钟即可。 小贴士：喜欢喝甜的可以放适量冰糖；银耳可以提前一晚用清水浸泡；也可以用新鲜银耳;桂圆最好也是选择干的，因为新鲜的龙眼干味道太甜，而且容易上火；在加桂圆的时候注意火候，不能熬太久哦~否则汤汁就会变成糖浆了！
2.红枣、雪耳 材料：去芯莲子一把(约30g)、红枣8颗、枸杞一小把、雪耳二朵做法：雪耳提前三小时用温水浸泡发涨，去除硬根洗净备用；莲子去皮洗净后与枸杞一起放入砂锅中，加适量水大火煮开小火煲30分钟；加入红枣和雪耳再煲20分钟就可以啦~ 小贴士： 1.雪耳可以用清水泡发，也可以加入少许淀粉搓洗以去除根部黄黄的杂质； 2.雪耳泡发开后很脆很好吃，所以一般不用煲汤，这里为了搭配红枣的口感才加入了它~但是不宜多吃，尤其是感冒时更不能吃；
3.花生、红枣 材料：糯米、红豆、花生、去核红枣、冰糖或桂花糖做法：红豆、糯米分别洗净浸两小时以上；豆和米的比例是：1：2（如100G的米配30G的花生）；将花生米、红豆、糯米一起煮熟即可食用。 小贴士： 1.煮之前可以先将食材浸泡一下，这样更入味一些；
2.如果担心煮出来的汤颜色太深的话可以在最后快起锅的时候加点白糖或桂花糖调味； 4.牛奶 材料：莲子、糯米、葡萄干、牛奶、白砂糖做法：先将莲子用水泡涨，然后与淘洗干净的糯米一同置入锅内，加入适量清水熬至粥稠，加葡萄干煮沸后再加牛奶煮至熟透为止，最后加白砂糖调匀即可食用。 小贴士： 1.不喜欢吃葡萄干的朋友也可以在出锅前加入其他水果丁，比如香蕉丁、芒果丁等等；
2.如果觉得单纯的牛奶有些单调的话也可以尝试将鲜奶换成酸奶或者椰汁等味道更为清香的液体哦～