螃蟹如何炒好吃？
超简单又好吃的做法，新鲜螃蟹这样炒，比烧烤还好吃 螃蟹怎么炒好吃又简单呢？下面就给大家分享一下具体的做法。
1. 准备食材：螃蟹、小米椒、大蒜、生姜、小葱 2. 处理螃蟹：螃蟹用清水冲洗干净后，切掉蟹脚和蟹壳，然后将蟹腿和蟹壳中的沙子清洗干净备用；小米椒、大蒜、生姜分别切成辣椒圈、蒜泥和姜末，小葱切成葱花
3. 炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入小米椒圈、蒜末、姜末炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入螃蟹翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油、料酒和少许白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅
这样做出来的螃蟹，香辣鲜香，口感丰富，一口下去，简直让人欲罢不能！喜欢的朋友不妨试一试 另外做这道菜的时候，我还注意到一个小细节，就是洗螃蟹的时候，不能只用清水冲洗，否则很难将表面的淤泥清洗干净，正确的清洗方式应该是把螃蟹放到清水中，加入少许小苏打和食用油，浸泡十分钟左右进行刷洗，这样就能将表面的淤泥清洗干净了