酱牛肉怎么炖土豆？
酱牛肉又甜又香的口感，搭配普通又常见的土豆，会使菜式产生怎样的新奇体验呢？一起来看看今天就来做一道咸甜土豆炖牛肉。
食材：
牛肉500克，土豆300克，大葱半根，姜3片，大料1颗，桂皮1小块，干辣椒2个，生抽2小勺，香醋1小勺，料酒1小勺，老抽1小勺，白糖1大勺，盐1小勺，植物油1小勺
作法：
1、将牛肉洗干净，横切牛肋间，让肥瘦兼顾，然后切成3-5公分的小块；将土豆去皮洗净，切成块，不要太大，易于入味；将大葱斜着切段；将姜切片。
2、牛肉放入开水中汆烫一下，去除血水，清洗干净。
3、加热炒锅，倒入适量的油，等油热了之后，将葱段、姜片、大料、桂皮和干辣加入锅中，炒出香味。
4、将炒好的香料移开，留下煸香的油，倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒几分钟。
5、将牛肉倒入砂锅，加水，适量的盐，大火烧滚后，改小火炖煮。将土豆放入锅中，煮熟，大约20分钟。出锅前，大火烧滚，撒上香菜即可。
特点：
牛肉营养丰富，物美价廉，菜品口味独特，汁香浓醇，而土豆更是日常餐桌上最常见的食材之一。此菜搭配毫不意外地受到了广大消费者的好评，并且还具有一定的食疗功效，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效； 适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久藏气滞、面黄体瘦、头晕目眩等症。土豆又称马铃薯、洋山芋、洋芋头、山药、芋头、荷兰菜、地梨、几辣、鸡头菜、甜玉米、黄玉米、番鸭、紫花芦瓜、花菜、蒜瓣、地豆等。土豆是低热量、低脂，富含维C食物。
总结：家常的食材，不加其他特殊材料，简单又不失营养的搭配，非常值得推荐，大家可以在家试试哦。