山药和土豆怎么炖好吃？
山药和土豆是我们日常生活中常见的食材，也是深受人们喜爱的食物，那么， 山药和土豆怎么做呢？今天来分享一道简单快手又营养美味的做法——山药土豆炖排骨，喜欢的朋友快来试一试吧！
准备食材：猪肋排、山药、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮
第一步：肋排冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净备用； 第二步：锅内放油，加入冰糖炒糖色，放入排骨，快速翻炒上色，然后加入八角、桂皮、豆瓣酱（建议用郫县豆瓣酱）一起炒出香味； 第三步：往锅中倒入开水，水量没过排骨即可，然后加入生抽、老抽、食盐调味，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右； 第四步：把切好的山药、土豆放入锅中，继续炖煮25分钟左右至熟烂，最后撒上葱花点缀即可。 小贴士： 1.给排骨去腥的时候，最好选用冷水浸泡的方式，这样可以更好的去除血水。
2.做这道菜，最好选用厚底的锅，这样汤汁更浓郁。 这样做出来的山药土豆炖排骨，口感鲜香软嫩，味道超赞的~你们也赶快试一下吧！