紫砂锅怎么煮粥好吃？
其实这个粥啊，还真有点讲究。 平时我们在家里做粥的时候，水都是直接加入大米里一起熬的。这样是最简单省力的方法。 但是用砂锅来煮粥的话，由于受热不均匀的情况是难免会出现的。所以这样的做法是不正确的。 那样做出来的粥容易糊底、溢锅，而且也不利于米粒的膨胀和酥软。 正确的做法应该是：在砂锅里提前一个小时用清水泡大米。这样做的好处是可以让淀粉颗粒充分吸水膨胀，在后续熬制的过程中可以更容易软化。另外也可以让粥的口感更加软糯顺滑。 等到一个小时后，把泡好的大米捞出来沥干水分，然后直接倒入砂锅里面，加入足量的清水（水的量要比正常做饭粥多一点，因为后面还要加入配料）。然后用大火烧开转小火慢炖，在熬煮过程中，要经常搅拌防止糊底。
等快出锅的时候，我们根据口味需要加入适量的盐和胡椒粉调味就可以了。 如果喜欢喝稀一点的粥就少熬一会儿；如果喜欢喝稠一点的粥就多熬一会。非常灵活。 用紫砂壶煮出来的粥会有一种特别的香味 ，并且能够保持大米原有的色泽。看起来就非常有食欲了。