怎么做辣土豆？
妈妈总是自己腌制一些泡菜，今天做辣土豆，这可是我最喜欢吃的菜肴哦。
先说用料：主要原料是土豆和辣椒，再备一些糖，盐和黄酒。
开始做咯：先把土豆削皮后切成细条，再撒些盐，放入一个大盆中，用手抓一抓，将土豆条腌一下。接下来把辣椒切成小块，再备一个大碗，把糖，盐，黄酒一起倒进去。等土豆腌好后，把水滗干，再把土豆条放进调好味的黄酒中，泡一晚上，等它入味，这步在做之前就可以先炒几个菜，吃饭的时候就有得看了。
第二天，把土豆条取出，放在太阳下晒一晒，等到晒的差不多差不多了，再把土豆条放进那个大碗，把泡在土豆条中的水倒进去，再挤干些，因为还要放入另一个大锅中，所以不需要太多水。锅中多放些油，等到油热了再把土豆条倒进去，炒到表面呈金黄色，再把辣椒放进去一起炒，这步不用炒太久，因为辣椒只是一调味，等会要倒入汤水中的。把锅里的料挪到一边，放入番茄块，土豆冬瓜块，和黄酒，大火煮，等到煮到有香味出来的时候转成小火，慢慢熬，等到汤水变得比较少的时候，再大火收收汁，就可以起锅了！当然，起锅前要再撒把香葱进去，更香哩！
这菜可以下饭，可以下酒，还可以配粥，是不是什么都省了？最喜欢吃这菜中的土豆条，又脆又辣，真过瘾！