稍微发软土豆能吃吗？
其实生活中很多朋友都发现，现在的土豆总是发软，很多时候刚买回来的土豆放在冰箱里，一段时间后拿出来放，就会发软了，这样的土豆还能吃吗？为此，小编特地咨询了相关医生，医生说：这样的土豆还可以吃，下面小编就来说说发软的土豆怎么烹调来吃。
土豆从仓库里拉出来放进冰箱里，会不断呼吸，吐故纳新，吸收新鲜的空气，吐出湿气的。土豆周围的新鲜空气也越来越少，土豆细胞呼吸不断释放二氧化碳，空气中的二氧化碳又重新结合回到土豆中。
这时，土豆的湿度越来越高，当达到一定湿度时，会发出黏黏的味道。超市的保鲜层里，也存在很多相同浓度的二氧化碳，所以，你才会买回来觉得异味不大，放上两天后，当空气中二氧化碳的浓度减少时，发出异味才明显起来。
虽然，发软的土豆吃起来口感差了点，同时，也担心其中营养素的流失，但是，一般情况下，其是不会产生毒性的，所以，可以放心食用。
那么发软的土豆怎么烹调来吃呢？
1、发软的土豆加适量盐和胡椒粉，青椒半个，番茄半个一起浇上橄榄油，搅拌均匀即可。土豆内含有氧化酶，经过加热会使蛋白质和维生素D降解，所以不宜存放冰箱中。
2、发软的土豆去皮，放入锅中，加适量清水，煮熟。加入适量盐，蒜泥、香菜、香葱末即可。
3、发软的土豆洗净去皮，切成片或者块，撒上椒盐。
4、发软的土豆去皮，洗净切好，加入草莓酱等调味，拌匀即可。(口味与草莓冰淇淋相似，甜中略带酸味。)
5、发软的土豆去皮，洗净，切小块，浸在淡盐水里。烧开水，把蒸屉放上，把土豆块放在蒸屉上蒸熟。
6、蒸熟的土豆扣在上面，把汤汁倒在锅里烧开，加些白糖，熬到黏稠，浇在土豆上即可。
7、菜花切成小朵，放入加盐的热水中焯一下，捞出备用，黄油融化。土豆蒸好后，去掉皮，成块备用。把鸡蛋打碎，土豆搅入蛋液，加入盐。然后在炸锅中注入大约一半的油，烧至三四成热加入土豆。炸到外壳硬结，色泽微黄时捞出沥油，切片摆盘。撒上奶酪粉，放入烤箱，180度，烤10分钟左右。烤好后的土豆鲜味，入口香酥，微微带一点甜。可以作为餐前小食，也可以用作主食。