鹿筋怎么做好吃？
炖汤是鹿筋最简单的吃法，也是最能体现鹿筋功效和作用的一种方法之一了。 将新鲜鹿筋洗净切段焯水后放入砂锅中加料酒、葱段、姜片、枸杞、大枣等煲汤即可。一般1-2小时就可以食用了。 也可以把鹿筋切成细丝或片状，与鸡、鸭、猪瘦肉、山药等一起烹制出美味佳肴来。如凉拌鹿筋、鹿筋煲鸡、鹿筋煲牛肉等。
不过，要真正发挥出鹿筋的功效及作用，还是建议选择熟吃的方法为好。毕竟，生鹿筋的腥味较重不易去除，而且营养也容易流失，所以不如直接买些熟鹿筋更为方便一些，而且口味也好很多哦！
至于熟鹿筋的口感嘛，其实还蛮不错的呢！我吃过一次熟鹿筋后就彻底被它俘虏了~ 因为熟鹿筋经过长时间炖煮之后，不但去除了腥臭味而且还变得非常软烂可口，吃起来一点都不费劲，简直就是懒人福音呀～再加上鹿筋独特的口感以及味道，让人越吃越上瘾，根本停不下来啊…（哈哈哈，是不是有点夸张了） 所以我建议你可以先去买点尝尝，看看能不能接受它的口感之后再决定是否购买吧！
当然啦，鹿筋虽好可不要贪多哦～由于鹿筋本身含有较高胆固醇，故每次食用不宜过多；且孕妇和儿童也不宜食用哟～ 如果大家实在接受不了这个口感的话，不妨试试用鹿筋与其他食材搭配烹饪成其他菜式吧～比如跟排骨一起炖煮成汤；或者用来做一道开胃小菜等等都是不错哒~
最后给大家介绍一下鹿筋的相关知识以供参考吧~ 一.什么是鹿筋？
顾名思义就是梅花鹿或马鹿四肢部位的腱膜。鹿筋属于传统名贵中药材之一 ，素有“筋中之王”的美誉之称。
二.鹿筋的功效和作用有哪些？
1.补肝肾强筋骨祛寒湿：鹿筋味甘性温入肾经具有益气补虚壮筋骨祛风湿的作用对腰膝酸软怕冷等症有很好的治疗效果;同时还能预防中风的发生！因此常吃鹿筋可以起到预防骨质疏松增强机体免疫力抗衰老等作用；
2.治劳损、腰腿疼痛等症状：由于现代快节奏的生活方式导致很多人出现了腰酸腿痛的情况如果经常使用鹿筋煲汤食用就能起到很好的缓解效果噢！除此之外它还具有祛风通络消肿止痛等功效所以对于关节炎等疾病也有一定的辅助治疗作用呢！
3.治疗跌打损伤、骨折肿痛等外伤疾病：在日常生活中难免有些磕碰而导致局部肿胀瘀斑等情况此时如果使用鹿筋进行外敷就能够起到很好的活血散淤消肿止痛之功效啦！另外它还可以用来治疗关节扭伤及肌肉拉伤等问题哟