素肠怎么好吃？
我喜欢吃素肠，我觉得我还是比较有发言权的哈哈。 我觉得最好吃的做法其实是熟吃，也就是炸着吃。 把买回来的素肠用温水洗净（千万不要用冷水！会炸油）然后用刀切成段，记住一定要切得粗细均匀。切好后泡在清水里，然后准备一个盘子，撒上干面粉，然后把泡好的素肠捞出来一个个粘上干面粉，放在盘子里备用。锅里烧油，大概六七成热的时候就可以把粘好粉的素肠放进锅里炸了，炸至金黄酥脆就可以盛出来了。然后再调一个糖醋汁儿，锅里再烧一些油，倒入酱汁儿和炸好的素肠快速翻炒，让每条素肠都沾满酱，就可以出锅上桌了。 这就是做好的样子啦~金黄金黄脆脆酥酥的特别好看有没有！趁热吃味道更好哦～一口咬下去酥脆的外皮包裹着鲜嫩的肠衣，满嘴生香，简直不能再好吃！
1. 挑选素肠的时候要看颜色，一般来说淡黄色的比较好，太白的可能有漂白剂哦；另外就是要仔细看表面，越光滑越干净越好，如果有颗粒状或者其他突起物就要小心可能是有寄生虫哦~
2. 用刀切素肠的时候最好戴手套，防止被滑溜溜的素肠弄伤手。而且切好的素肠要用流动的水慢慢冲洗，防止有碎末掉进肚子里哦~