干蚕豆怎么炒菜好吃？
干蚕豆其实就是冻干蚕豆，是市面上常见的休闲食品之一，也是小编我喜欢的零嘴儿之一，平时没事的时候都会买上一些，泡着吃或是炒着吃都棒棒哒~ 这次做的菜是【香辣花生米蚕豆】，主要食材是干蚕豆、花生米和干辣椒，做法也特别简单，把这三样食材放进去锅里一炒就OK了，出锅后香辣酥脆超下饭的~
准备食材：
干蚕豆（冻干蚕豆） 花生米 红辣椒 小香葱 花椒 八角
第一步：
首先把干蚕豆放在清水里浸泡4个小时左右（最好能有一个容器能够淹没蚕豆，这样比较方便）；同时把花生用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
第二步：
把浸好的蚕豆捞起来滤干水分，然后放在热油锅里煎炸，炸至表面金黄酥脆并且微微皱起时关火盛出备用。
第三步：
另起锅，将花椒、八角和红辣椒下锅爆香，然后把花生米也扔进去一起翻炒，炒至香味四溢且辣椒表皮起皱时，再把之前炸好的蚕豆倒进去继续翻炒片刻。
第四步：
最后加入少许生抽和老抽提香增色，再撒入适量盐调味，出锅前撒上葱花点缀即可。 一盘美味又好看的【香辣花生米蚕豆】就搞定啦！黄灿灿的外壳下包裹着香酥的果肉，咬上一口，味蕾瞬间就会被惊艳到！ 你也可以试试在锅里多放些油，然后把整颗鸡蛋打到里面搅拌成蛋糊，再把准备好的所有食材倒进去快速翻炒均匀，这样蒸出来的蛋羹颗粒饱满、质地细腻而且口感超级棒哟~~