怎么炒生肥肠好吃？
我小时候特别讨厌吃肥肠，觉得有一股味，长大了反而爱吃。 做这道菜主要要处理好肠子里的油和腥味，下面简单介绍下方法！
1、买回来的猪大肠，用流动的自来水冲洗，同时用手挤掉里面的油脂（这一步很重要，一定要清洗干净），接着放入加有食盐的冷水中浸泡出血水，中间最好换两次水。
2、煮一锅开水，加入少许白酒，冷水锅中焯一遍。
3、准备香料。八角、桂皮、香叶、花椒。（不喜欢麻辣的可以不用放辣椒）
4、锅里放油，加入所有香料小火炸至出香味。
5、倒入肥肠，大火爆炒，加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉调味上色，最后撒上葱花即可。
这样做出来的肥肠香辣软糯，非常好吃哦～～