炒金白菜怎么好吃？
这菜很简单，我是在一个美食节目里看到的，当时看完就试做了，真的很好吃！ 首先，把金白菜（就是包菜哦）用手撕成小块儿备用；然后切点葱花、蒜片待用； 锅里放油，先爆香葱姜后倒包菜，大火快炒，随后放盐、味精、胡椒粉调味，接着倒一点点醋和香油，搅拌一下就可以出锅了。
这菜的特点是酸甜可口，颜色很漂亮，金灿灿的包菜配上绿莹莹的葱花，再撒上一把白芝麻，看着就有食欲吧？ 重点：一定要用大火爆炒，这样才不会失去脆爽的感觉。如果喜欢软糯的口感可以用小火慢慢炖。但我要说的是，包菜本身就很嫩，用小火炖的话很容易烂掉而且不好夹起。
另外，在爆香葱姜的时候如果油温太高可以稍微泼一点冷水降温后再继续爆。 这是我自己做的，金白菜本身水分很大，炒的时候不用放水。 刚炒出来盛盘的样子，是不是很诱人啊哈哈……