烤鸭什么菜好吃？
1.鸭子本身的味道（蘸酱） 用北京二八酱，蒜泥，酱油，香油调好蘸着吃。别吃太撑哦~不然会难消化。 或者拿酱炖了黄瓜条吃也不错呢！ 2.鸭架汤/鸭汤米线 剔骨后的鸭架子，加入香菜、豆腐、粉丝和辣椒油，煮啊熬啊，一碗热腾腾的鸭汤就出来了~~喜欢喝汤的童鞋千万不能错过啊！
3.香酥鸭腿 先把鸭腿剁成块，放在锅里用水焯一下，然后捞出来控干，薄薄煎一层油，再下锅炸，直到炸到金黄色，外皮酥脆，就可以吃啦～外酥里嫩，香味诱人！
4.烤鸭胸肉 用柠檬汁、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜等腌个半天，然后用锡纸包起来，上蒸锅大火蒸5-8分钟，拿出来撕成条，浇上豉油皇（酱油+糖+料酒），拌一拌，好吃得不得了～
5.烤鸭胗 把切好的鸭胗放到冷水锅里，加葱蒜和少许料酒，烧沸后小火焖上30分钟左右，用筷子能插入就可以了，然后冲洗干净待用。如果喜欢脆一点的口感就不用泡冷水了。切成薄片，放入碗中，加入两勺老抽、一勺生抽、少许白砂糖抓匀，让鸭胗入味。最后摆盘淋上香油，撒葱花就可以啦！
6.炒鸭肠 鸭肠买回来一定要冲洗干净，翻过来用清水浸泡出血水，然后加醋和食盐搓洗，再用清水冲洗干净，这样处理过的鸭肠才会干净无异味！炒之前再冲洗一遍。 将处理干净的鸭肠放入锅中，加姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、五香粉，爆炒出香味。
接下来就是放调料了，注意要依次放，否则味道会混在一起不好吃哟~ 先淋入酱油上色，再加生抽调味，最后放白糖提鲜，炒到鸭肠熟而不老，脆嫩爽口就好了！