榆钱生吃好吃吗？
以前在老家，榆树到处都是。我小时候经常爬树偷吃榆钱，顺便摘一些嫩芽做野菜饼子。说实话，榆钱的口感真不比钱差。 新鲜榆钱摘下来洗干净直接入口，味道微甜，有一股清香味儿，非常清新怡人。用开水焯一下，加少许蒜泥、酱油、醋和辣椒油搅拌均匀，就是一道美味佳肴了。 如果有条件蒸熟后拌白糖吃，那绝对是人间极品。（现在回想起来应该加点香菜、花生碎、芝麻会更好）
除了生吃外，还可以炒着吃。拿少许面粉拌匀，鸡蛋清液搅匀，放入葱花、盐等调料，下锅炒熟，就是一道色香味俱全的家常菜了。 当然，最过瘾的吃法还是蒸饭。摘一把榆钱，淘洗几遍后浸泡一会，滤干水加入糯米粉一起打糊，上锅蒸个15分钟左右，香喷喷的榆钱饭就出锅了。软绵清香，吃起来有糯米的甜，又有榆钱的香，一口下去满满都是幸福的味道。
除了上面的吃法外，以前我还尝试过腌渍榆钱和油炸榆钱。不过后来觉得油腻腻的不想吃就直接丢了，所以这两种做法就没有保留下来。