肉末蒸什么好吃？
1.首先呢，肉末的选用 一般我们买来的猪肉都是精肉和肥肉分开的，那么这个时候我们就要看自己的喜好进行选择了。如果是用来做肉馅的话就可以选择瘦肉多一点的，这样口感会比较的好一些。而像是要拿来做成肉末的话就可以选择肥瘦都有一点点的猪肉了，因为这样可以很好的让肉末更有弹性而且味道也会更加鲜香。
2.接着就是调料了 在准备好食材之后我们就可以开始准备制作所需要的调料了。我们在平时可能都会习惯性的把生抽老抽放在一起使用，但其实这两者是不一样的哦！首先我们要将准备好的生姜剁碎后和适量的盐一起放入碗中备用；然后再把切好的葱花也放进去搅拌均匀待用即可啦~当然，除了这两种必备品之外还有味精、淀粉等等也都是需要加入其中的哦～
3.最后一步也就是最重要的环节——炒制调味汁 这里要说的是在炒的时候一定要注意火候哦不然很容易就会让菜肴变得糊掉的哦所以大家一定要格外注意这一点哟～先将锅中倒进适量的油烧热至六成热左右再将肉末放入锅中进行翻炒直到其变色为止然后捞出滤干水分盛放在盘中待用就可以了喔~
4.下面就开始进行下一步操作啦 — 取两个盘子分别铺上已经处理好的葱丝以及姜丝然后将刚才制作完成的肉末均匀地摆放在上面并倒入适量的料酒和酱油等调味料拌匀装盘就可以了呀～
5.这道美味的肉末蒸豆腐就做好啦是不是看起来很有食欲呢大家快来试试吧！ 一道美味的肉末蒸豆腐就做好了，这道菜不仅做法简单而且营养丰富很适合在家里自己做给家人吃呢！ 小贴士：如果不喜欢吃豆腐的朋友也可以换成其它的豆制品哦但是记住千万不能放太多哦否则会影响整道菜的口感噢～