怎么制作蛋糕才好吃？
1.准备好需要的食材，鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和油。 注意！做蛋糕用的鸡蛋一定要新鲜蛋，且蛋黄不能混入蛋清中（打散）。因为蛋黄中含有卵磷脂，这是一种高效乳化剂，能将油脂分散在蛋白当中形成稳定的体系。如果蛋黄混入蛋清中一起打发，会导致油脂分散不充分，做出来的蛋糕会有发硬、组织粗糙的现象。
2.取一个无水无油的容器，把蛋黄、牛奶和白糖放入其中充分搅打至白糖完全融化，并出现浓稠状态。
3.把面粉筛入打发的蛋黄液里，用刮刀以“Z”字形拌匀成面糊。拌好的面糊应有顺滑感，且呈偏干的湿润状态。 这里分享一个小技巧：如果拌好的面糊过于黏稠，可以用微波炉加热，使其变得蓬松，但温度不宜过高以免烧坏。
4.接下来就是最重要的蒸蛋糕环节了。 蒸蛋糕时需要注意两点：一是锅盖不能太严实，防止水蒸气过多影响蛋糕的蓬松；二是时间不能过长，以免蛋糕过火变硬。 我一般蒸10分钟左右就够啦～ 用筷子戳一下，能轻松穿透就可以了。 稍晾凉后就可以脱模啦！
5.最后一步就是抹奶油、撒水果干之类的事情了… 我比较喜欢用动物性奶油，味道会比较醇正。如果是第一次买的话建议先少买点试试，有些人会对动物性奶油过敏呢。 淡奶油加白砂糖打成这样的丝滑状就好了哦~ 然后往蛋糕上铺一层奶油，稍微用手压一下让奶油更加服帖。然后再撒一些椰丝做装饰就ok啦！