山药要怎么炒好吃？
分享一道我最近炒的山药，味道还不错呢~ 准备食材：山药300g、彩椒各一个（红黄绿颜色搭配起来挺好看的）、葱姜蒜适量
第一步：把切好的葱蒜辣椒放入锅中，小火煸出香味。这里也可以放一些喜欢的佐料进去一起爆香 第二步：把切好的山药倒进去，快速翻炒几下 第三步：加入两勺生抽、半勺老抽和一勺白糖提鲜 第四步：加入开水没过食材，盖上盖子小火焖10分钟左右。期间可以翻拌几次防止粘锅 第五部：打开盖子，大火收汁儿。这时候可以尝一下咸淡，如果淡了可以再加入适量生抽。然后关火让汤汁儿浸泡在菜里，这样会更入味儿哦~ 最后一步：撒上葱花，美味又营养的健康小菜就做好啦！
小贴士： ①买回来的山药一定要放到清水中浸湿，否则会很容易氧化变黑。②炒制的过程中要随时搅动，以防糊锅。③这道菜主要的味道就是在酱里面，所以如果口味清淡的可以少放些食盐或者不放。④最后收汁儿的时候注意火不要太大，避免糊底。