哪里的咸菜最好吃？
个人口味不同，我比较喜欢偏甜的咸菜，所以下面提到的咸菜口味仅供参考~ 要说好吃的咸菜，那就必须提到浙江绍兴的咸菜了！ 我老家是浙江绍兴新昌的，这里人人都爱吃咸菜。早餐配粥、午餐就着米饭、夜宵也来一碗……总之在绍兴，你找不到不爱吃咸菜的人。 不过要我说，最爱吃的咸菜还得数腌黄瓜和咸菜毛豆。
1.腌黄瓜 把嫩黄瓜用盐腌一下，再用酱油、白糖调味，密封起来等着入味。两三天后就可以吃了。 腌黄瓜可以当小菜直接吃，也可以用来烧鱼。我最爱做的菜就是腌黄瓜炒蛋，咸香开胃，下饭好搭档~
2.咸菜毛豆 新鲜的毛豆用水清洗干净，晾干表皮水分。然后加入切好的辣椒、生姜，一并倒入油锅中爆炒。等闻到香味以后，加盐调味，再把洗干净的咸菜倒进去，翻炒片刻即可出锅。 炒好的咸菜毛豆趁热装入罐中，盖上盖子，让味道更好地融合。这样一盘香喷喷的咸菜毛豆就完成了，金黄透亮，看着就很诱人。
除了上述两种以外，还有咸菜土豆丝、咸菜花生米等等。但要说我最喜欢的还是这2种。 后来出去上学、工作，去过很多地方，也吃过各地的咸菜。但我始终觉得，还是妈妈做的咸菜最好吃。