酱土豆怎么做简单呢？
土豆是一种常见的蔬菜，一般人们吃的是土豆丝，油炸的土豆片还有炖的土豆块等等。今天我们就来学一个不一样的甜品——酱土豆。可能有人会觉得这个酱土豆有难度，其实很简单，只要将土豆放入锅中蒸熟之后就可以做酱土豆了。那么这样做出来的酱土豆怎么呢？下面让我们一起来做一下。
所需材料：土豆、葱、姜、八角、桂皮、白糖、红烧酱油、麻油、熟芝麻
做法：
1、土豆去皮切块，上笼蒸熟（一般以筷子能够穿透为度）。
2、把蒸熟的土豆捞出晾凉，剁成泥。（尽量剁散，如果不喜欢太松散的，可以加点淀粉！）
3、往土豆里加入1汤匙葱花、1/2汤匙姜末、3汤匙红烧酱油、1/2汤匙白糖、少许麻油、熟芝麻拌匀。（葱、姜、酱油、白糖都是提鲜的调料，我没有放油，做好的酱土豆不是特别油腻，麻油是 最后调味时使用的，可以不用放太多，防止过犹不及。）
4、起锅烧油，油热后把八角、桂皮炒香，再加上适量的水煮开。
5、把煮好的八角桂皮水倒入装着土豆泥的碗中。
6、待碗中的土豆泥凉透后，把碗覆在汤汁上面，这样土豆泥会由粘稠的状态变成冰冻状。
7、然后将土豆泥和汤汁一起倒入冰箱中冷藏一晚。（最好是睡前做好，第二天就可以马上吃啦！）
8、第二天取出，如果土豆泥结成团，说明还没有完全速冻好，可以再多冷藏一晚上。
9、吃的时候，取适量酱土豆，拌入熟芝麻和香葱即可。