水煮米粉怎么煮好吃？
我小时候住在外公外婆家，每天早餐就是一碗粉，已经记不清什么味道了。长大后在外面上大学、工作，吃过的米粉店子数也数不清了，口味大相径庭，但总归是觉得不好吃。 直到自己创业开工作室后，为了找到一款合适的米粉，跑了好多市场，试吃了不少米粉，最后选择了湖南益阳的有机稻花香米，做出来的口感才接近当年的记忆。后来做了线上销售平台，很多顾客都反馈说最棒的就是这款米粉！
想要煮好一碗米粉其实也是有窍门的：
1. 取适量米粉放入碗中，表面撒少许食盐（或者用开水烫一下）；
2. 烧一锅开水，水开后把米粉放进去，搅拌几下，防止成团；
3. 盖上盖子把米粉煮熟（约3~5分钟），中途可以搅动几次以防粘锅；
4. 煮好的米粉盛入碗中，舀上两勺鲜鸡汤或者骨头汤，放上葱花、香菜提香，再来个蛋皮丝、榨菜丝更美味！
当然，最重要的还是要选对米粉。市面上售卖的粉大致分为两种，一种是用传统方法制成的湿米粉，这种米粉可以直接下锅煮熟；另一种是干米粉，是用大米研磨成粉后晒干而成的，需要提前泡发后才能煮。我个人是建议买湿米粉，因为制作过程更有保证一些。
不过要注意的是，无论是湿米粉还是干米粉，都不宜购买太多，因为放久了容易变质。