薯叶么做好吃？
用油炒一下，放点蒜泥、盐、醋等拌一下就好了 清炒薯叶 用料 新鲜薯叶一斤左右；大蒜三粒 清炒薯叶的做法 1.准备好食材。（这是新鲜的薯叶，已经过清洗）
2.锅中加入适量植物油，热后放入蒜粒爆香。
3.然后加入薯叶爆炒。（火可以稍微大一点，这样比较容易熟而且颜色也会更加翠绿）
4.加入适量白醋和盐调味，关火后即可盛出享用啦~ 清炒薯叶的小Tips： 1、因为薯叶中含有较多的草酸，所以焯水这一步是一定不能少的，这样可以有效去除其中的草酸，口感会更加脆爽；另外在炒制的过程中也可以很好的入味儿哦～
2、因为薯叶中含有丰富的胡萝卜素，因此不建议高温油炸，这样做不但会损失其中所含的维生素，而且还会产生有害物质，对健康不利；而用油炒则是比较健康的做法，不过油温一定要控制好，不要过高，以免焦糊。 小贴士 一盘美味的清炒薯叶就完成啦！是不是很简单呀？快试试做给家人吃吧！