土豆丸子能炸吗？
土豆丸子是我们生活中常见的食品，那么你知道土豆丸子能不能油炸呢？知道土豆丸子的功效有哪些呢？今天，就让我们一起来解开这些疑问，一起来看看今天的文章吧。
不能炸
土豆去皮后，切成约3厘米大小的方块，洗净后放入蒸锅中蒸酥，大约需要15分钟。蒸后的土豆取出晾凉后，将土豆捣成泥状。在土豆泥中加入适量小苏打和少许酸奶，一起搅拌均匀。搅拌好的土豆泥团成乒乓球大小的丸子，在黄豆面上滚一下，使其表面粘满黄豆面。锅中放上过多的油，炸约3分钟至皮面发黄鼓起即可捞出。炸好的土豆丸子放在吸油纸上吸去多余油脂，冷却后放入保鲜盒中入冰箱冷藏。
功效
1、和健胃、缓解饥肠辘辘
2、和胃、改善胃肠功能
3、预防心脑血管疾病
4、抗衰老、养颜
不能经常
过量食用，会产生慢性中毒；食用发青和腐烂的土豆，会产生中毒的症状。
1、发芽的红薯和土豆不能食用。
因为在发芽的红薯和土豆，龙葵素的含量会很高，食用了发芽的红薯和土豆，会产生中毒的症状。如果发烧或口腔溃疡等过敏症状，也要小心食用。
2、带皮吃，营养更丰富
经常吃土豆的人身体健康，老得慢。因为土豆的皮下有相当厚的蛋白质和维生素C。
如果皮吃，口感虽易有韧性，耐嚼，但可能会失掉一部分维生素C和碳水化合物。
如果能去皮最好，特别是新土豆，可能有点涩，最好去皮。
有眼不见得是坏事，土豆每块都有眼，烹饪时易熟、面、脆，口感及入味都很好。
3、土豆去皮后要立即烹调，不然很容易因氧化而变黑。
煮土豆最好使沸水焯一下，再下锅油炸。油烧热后，先将搅好的土豆泥抓起一小团用小拇指试一下温度，感觉不至烫口时，再将它放入热油中。如果炸的不多，就用沸水煮一下，马上捞起。煮过的土豆即使不炸，也要趁热尝一下，如果觉得还有硬心，那就还得炸一下。把炸过的土豆放在吮油纸上吸去油，要尽量少溅油。