苦瓜炒土豆苦吗？
土豆是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，可以说在不同的季节都能吃到它，因为它的保存时间较长，所以冬季的餐桌上也不会缺少它。有的人会抱怨，为什么土豆这么普通，不值得一提，没有新鲜感，实际上，土豆有很多与众不同的特性是其他蔬菜所没有的。今天，我们就来看看土豆有哪些特别的营养价值和食疗功效。
土豆有哪些不一样的特点呢？
1、 土豆含有人体所必需的矿物质，植物蛋白质，维生素，淀粉磷酸酯等微量元素，多吃可以补充营养，对身体有好处。
2、 土豆中含有的钾非常丰富，是人体不可缺少的物质，而且土豆中还含有优质的纤维素，在润肠通便方面具有很好的功效。
3、 土豆是非常好的低脂肪，低热量食品，而且所含的淀粉不会转化成脂肪，不论是在减肥期间还是在慢病调理期间，都可以放心的食用。
4、 土豆很不容易消化，所以说在胃液分泌不满状态下不易食用，否则很容易引起肠胃不适。
苦瓜炒土豆苦吗？
既然土豆营养价值非常的高，那么平时是如何将土豆做得好吃又营养的？想必这对于很多人来说都是一件很难的的事情，不过今天小编就给大家带来一道苦瓜炒土豆的家常菜的做法，相信会对大家有一定的启发。
我们先来清洗土豆：将土豆洗干净削皮，块尽量不要太大，太小容易焖烂，然后放进水的里面浸泡以免氧化变黑。再来处理苦瓜：将苦瓜洗干净切片，切好的苦瓜放入清水中加一点盐浸泡以减少苦味。再将苦瓜捞出，将水分沥干备用。下面开始烹饪：油锅热后，放入土豆翻炒，土豆炒至金黄色、皮稍硬后加入适量的水，水开后放入苦瓜煮30秒后捞出，然后把锅里的水倒掉。再往炒过苦瓜的锅里倒入水，烧开后放入土豆煮熟，最后加适量的盐、味精调味即可食用。
这样的苦瓜炒土豆做好了，尝起来微苦，所以口感上会比较特别，不过这样的苦瓜炒土豆特别的营养，非常的适合夏天食用。