吃猪心什么功效？
猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。中医理论认为，猪心具有养心安神的功能，可用于治疗各种心疾。
市场上出售的猪心多为整件生心，也有熟制品，如卤猪心、糖醋猪心等。生猪心有一层厚皮包着。心皮有一层厚脂肪，剥去不用。洗净割开切片，可炒、烩、做汤。用猪心做菜时，可以加一些红枣、田七、黄酒，这样烹调出来的滋补效果会更好些。
此外，猪的其它脏器也各有营养功效。 猪肚主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及烟酸、维生素B1、B2等营养成分。中医认为猪肚有补虚损、健脾胃之功效，可用于治疗胃痛、消化不良等症。猪肚还可做汤或酱食。
猪肝含有丰富的优质蛋白质，还含有各种微量元素和维生素A近干国际单位，含量非常高。中医认为，猪肝具有养血明目的作用，可治血虚萎黄、夜盲、视力有所减退者。烹调可炒食、烩、做汤或爆食等。
猪肠主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和烟酸、VB2等营养成分。中医认为猪大肠(大肠头更为肥嫩可食)有润燥通便之功。烹调时可做汤，做卤食或炒食。