香干怎么炒辣椒好吃？
原料： 豆干500g、柿子椒3个、小米椒5个、植物油2汤匙、食盐1.5茶匙、白糖0.5汤匙、生抽1汤匙、芝麻香油1茶匙
做法步骤： 1.准备好所需食材，豆干用清水冲洗干净后切成薄片；青椒去籽洗净后切成菱形块；小米椒洗净切段待用。
2.起锅热油，待油温六成热时，加入豆腐片进行炸制，炸至表面金黄酥脆时，控油捞出待用。（注意油温不要太高，否则表皮焦了里面还不熟）
3.另起锅热油，加入小米椒和青椒块煸炒出香味来。
4.然后放入炸好的豆腐片，加入所有调料一起炒匀入味，即可关火食用。 小贴士 1.这道菜主要吃的就是青红椒的鲜辣味，所以青红椒一定要清洗干净，去除种子部分，这样口感才会更好！ 2.豆腐切片的时候，尽量薄一些，这样便于入味。
3.因为豆腐本身含水分比较丰富，所以在炒的时候不需要再加水进去了。