生鲍鱼怎么煮好吃？
1、杀鲍鱼 新鲜鲍鱼买来后，用清水冲洗干净，然后用刀在鲍鱼腹部切口处划开一个口子，再将其整个取出，去除内脏等杂物，冲净表面污物 （这一步可以请商家帮忙处理）； 2、焯烫鲍鱼 锅内加水，将鲍鱼肉放入锅中，同时加入料酒和姜片去腥增香，大火煮开，直到浮沫完全消失，然后将鲍鱼捞出备用； 如果不喜欢有腥味，可以再用清水冲洗干净一遍。
3、制作卤汁 准备适量八角、桂皮和花椒，加入适量葱、姜、蒜，炒出香味，再加入适量豆瓣酱和辣椒酱，炒至出红油，然后加入足量的清水，加入冰糖、生抽、老抽调色调味，最后加入老抽和冰糖来调整咸度，搅拌均匀，汤汁烧开后，继续熬煮5分钟至入味，待用。
4、焖蒸鲍鱼 将刚才焯好的鲍鱼放入高压锅中，倒入刚刚熬好的卤汁，盖上锅盖，大火烧开，转中火，焖煮10-15分钟左右关火，让鲍鱼继续浸泡在汤汁里慢慢入味，至少2个小时。如果没有高压锅，就直接用普通的砂锅来慢炖也是可以的。
5、吃味美汁浓的鲍鱼了！ 等到时间到，就可以直接夹起鲜甜的鲍鱼蘸着酱汁吃了，一口下去，满满的幸福感啊 自己做得又健康又好吃，关键还省钱！