炒羽衣甘蓝好吃吗？
小时候在北方，冬天是没有蔬菜的，只有到了春天才有，所以小时候最喜欢吃的就是春季才有的食物，比如荠菜、菠菜和羽衣甘蓝…… 以前家里自己种菜很少，大部分都是买现成的，所以也吃不到应季的蔬菜，所以对时间的感知也不强。记忆里最早吃的羽衣甘蓝就是春天买的，那个时候觉得非常的好吃。后来出来上学、工作，来到了南方，发现一年四季都有应季的蔬菜，于是对时间的感觉也越来越弱。
后来定居加拿大，才发现这里虽然四季如春，但是冬天的蔬菜是很贵的（比肉贵），因为加拿大主要生产冬小麦，而蔬菜基本都是从墨西哥和拉丁美洲进口的，而且进口的大部分是冷冻蔬菜，所以冬季的蔬菜味道和口感都很差。
不过好在有个邻居是大厨，经常给我各种传授做菜的技巧和经验，我也慢慢学会了怎么做好吃的菜。就拿这个羽衣甘蓝来说吧，我第一次用他的方法做出来后，感觉简直是人间美味啊！ 所以要想把羽衣甘蓝做成好吃的菜肴，关键就是要焯熟，然后搭配合适的酱料（或者蘸水）。
首先要把羽衣甘蓝清洗干净，切成小段备用；然后烧一锅开水，加入两勺盐，把羽衣甘蓝放进去焯水，切记不能太长时间，否则会老掉嚼不动。
接下来准备酱料，我一般是用三勺生抽+一勺老抽+四勺糖+五勺醋调成酱汁备用。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油或者剁椒，喜欢重口味的朋友也可以加点花椒粉和胡椒粉。 用调好的酱汁淋在焯熟的羽衣甘蓝上，然后用筷子搅匀就可以吃了。如果不喜欢吃太甜的可以不加糖哦～ 我一般是一个人吃一碗，吃得肚子圆滚滚的～