鸡蛋煮泡面好吃吗？
我吃过的最好吃的泡面，就是鸡蛋炒泡面 食材很简单，但是做起来真的需要一点技巧 在煮泡面的过程中，打四个鸡蛋进去，用筷子搅散。 等面快熟的时候，把蔬菜包倒进去一起焖熟，再放调料包和肉酱包，吃起来就香喷喷的了！ 是不是看起来特别简单？但是很多人做出来却很难吃，问题就出在打鸡蛋上面。
很多人用筷子直接打鸡蛋，这样打出来的鸡蛋表面会有很多泡沫，这些泡沫是鸡蛋清里的营养物质，如果扔掉很可惜。但是如果只用筷子搅拌，又会破坏里面的蛋白质结构，导致做出来的炒面软塌塌的，一点都不劲道。
那正确的打鸡蛋方法应该是怎样的呢？ 准备一个碗，舀两勺淀粉进去，加入少许清水，搅拌均匀化开。 然后把鸡蛋液放进去搅匀。注意这里的鸡蛋液不要打的太多太稀了哦~ 锅烧热，倒入凉油，油温大概四成热左右就把鸡蛋液倒进去，用勺子轻轻推动锅底，防止鸡蛋结块。 开小火慢慢加热，等到鸡蛋液成型之后就可以盛出来了。 做好的鸡蛋液表面会有一层金黄色的膜，这层膜就是我们常吃的蛋皮，撕下来放到一边待用。
把之前打好的鸡蛋倒入锅中，加少量的清水，化开调料包，开始翻炒。等到汤汁变浓，就能闻到一股香浓的味道啦~ 最后把泡面倒进去翻拌均匀，让每根面条都沾上酱料，就可以盛出来享用了。 是不是非常简单呀～我每次做得馋虫上来了，就会给自己做一大碗，吃得饱饱的。