塘鲺怎么闷好吃？
我是在中山，这边叫塘鲺为罗非鱼。以前有人用来打边炉的（涮火锅），但是味道实在不怎么样！后来就用来做生煎鱼饼或者香煎鱼肠了，总之味道也不怎么好。 直到有一天…… 那天是周末，家里来个亲戚，带了一大袋子的面粉过来，说要做面食给我吃。我说我不会啊～～～他说没事，很简单的。然后就真的简单到不行…………把面粉里加水，搅拌均匀了，放边上饧着。然后把切好的罗非鱼块倒进来，加葱花、盐、酱油拌匀就可以上锅蒸了。 原来如此！！！这么简单的嘛！！！
然后我就经常做来吃了，面里可以放点辣椒酱进去，香辣过瘾。还可以放点榨菜进去，鲜咸可口。要是觉得干巴巴的没嚼劲，可以把揉好的面团擀成薄片，抹油后卷起来，切成小段蒸熟就好了。 有时候我会把鱼肉剔出来熬汤，然后把鱼肉捞起来，拌上面粉下锅煎香了吃。鱼肉汤里可以撒点胡椒粉提味，或者放点豆腐同煮更加鲜甜美味哦~
还有哦，把鱼肉和鱼肉汤一起放电饭煲里煮熟，喷香软糯，特别下饭~~ 对了，炖汤的话最好是用砂锅，把骨头熬成白色，放葱、姜，醋去腥，然后加入豆腐果之类的配料，文火慢炖一个多小时，那滋味…………美呆了~~ 好了，就说这么多，希望对你有帮助哈～～～