带鱼怎么烹饪好吃？
糖醋带鱼 材料 带鱼500g，葱、姜适量，生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），料酒2汤匙（30ml），香醋4汤匙（60ml），白砂糖5汤匙（75g），盐1茶匙（5g），清水500ml 做法 第一步：处理带鱼 将带鱼清洗干净后，用刀斜着把带鱼切片，然后加入葱段、姜片和料酒腌制10分钟。 第二步：制作糖醋汁 锅中放入少许油，倒入香葱段、生姜片爆香，加入生抽、老抽调色，再烹入料酒出香味，接着放入白糖、香醋和盐调成碗汁（口味可以依照自己的喜好调整。喜欢吃酸的可以多放些白醋）。
第三步：炸带鱼 锅烧热倒油，油温升至六成热时调小火，把腌好的鱼块逐个放入锅中，炸至金黄色酥脆后捞出控油。
第四步：炒鱼肉 另起锅，放入适量的油，烧至五成热时将之前调好的糖醋汁倒入锅中熬至浓稠，再把炸好的鱼块放进去快速翻炒，使每块鱼上都沾满酸甜芡汁即可。 如果觉得汤汁太浓不好勾薄芡的话，也可以把之前做好的糖醋汁倒出来，放入淀粉和水搅拌均匀后，再倒在鱼肉上，这样炒出来的鱼肉更鲜嫩入味。