凉拌菜怎么做最好吃？
凉拌菜做法非常多，不同的地方有不同的特色，而且同一种食材，因为有不同的配菜和佐料加入，也会做成不同的味道。 我最爱吃的凉菜是黄瓜拌油条，不过把油条换成土豆丝也不错哈~ 下面推荐一道简单快手又好吃的凉拌汁做法——三丝拌紫甘蓝。 三丝就是胡萝卜、香醋、香菜，这个组合做凉拌菜，清爽解腻，开胃下饭。用这样的凉拌汁儿，搭配各种时蔬，包管好吃得让你连连赞！
材料：紫甘蓝500g、胡萝卜1根、香菜适量 调料：食盐2g、白糖3g、白醋45ml、香油5ml、辣酱油5ml
做法：
1.准备好所有的食材，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净去根切碎；
2.锅中放水，水热后放入洗净的紫甘蓝焯烫1分钟后捞出过凉水冷却（这样可以使口感脆嫩）；
3.将所有的食材混合一起，倒入调好的糖醋酱汁拌匀即可食用。
小贴士： 糖和醋的比例大约为3比4，喜欢吃辣的可以加些辣椒油或豆瓣酱。 除了做紫甘蓝，你还可以用它来做其他蔬菜，比如： 蔬菜沙拉中放两勺它，清香解腻，越吃越爱吃！