瘦肉片爆炒什么好吃？
瘦肉最好吃的做法，其实就是爆炒 很多新手做饭的时候都有一个误区，就是觉得炒菜一定要放很多的油，其实不然。就像这道青椒炒肉丝，只需要用到2勺食用油，就足够把这道菜炒熟了。 在下锅炒之前，切好的肉丝需要放到一个干净的碗里，接着往里面加入1勺淀粉、1勺生抽和少许的老抽，用手抓拌均匀后腌制10分钟。 趁着腌制肉丝的时间，我们可以处理一下青红椒。首先将辣椒清洗干净，去掉籽之后切丝。
锅内烧水，水开后倒入青椒丝焯烫1分钟左右，等到青椒丝变绿变软后捞起控干水分备用。 锅里多倒一点油，烧热后倒入肉丝翻炒至变色，然后盛出待用。 重起锅，倒入适量的食用油，油温七成热时，加入葱花、姜蒜炒香，再倒入切好的辣椒丝和事先炒好的肉丝一起炒匀。 最后根据自己的口味调入适量食盐、鸡精和白糖翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的青椒炒肉丝就做好了，是不是非常简单呢？ 其实做菜没有什么难的，只要用对了方法，你也能做出美味的菜肴！