板栗怎么看好吃？
1、看颜色 一般新鲜优质的栗子表皮会有一层薄薄的绒毛，而且颜色呈深褐色；如果看上去非常光滑且颜色较浅，可能就不是新鲜的板栗了。 当然，这是比较客观的判断标准，并不绝对。比如有些板栗外壳可能会带有一点红色，尤其是阳光照射后会更明显一些。 这种情况属于正常情况，不影响口感和营养，完全可以食用。
2、看外观 优质新鲜的板栗个头大小均匀且饱满，看起来非常的完整。 如果看到板栗有发芽或者发霉的情况，说明已经变质不能食用了。 同时，注意不要购买开口的板栗，因为有可能已经被虫子啃食过了。
3、捏硬度 选择板栗的时候，可以随便拿起一颗，用手捏一下，感觉坚硬且富有弹性的就可以购买。这样吃起来味道才是最佳的。若觉得软绵绵的，就可能不新鲜了。
4、闻气味 好的栗子具有清香的味道，而发霉变质的栗子会有霉味或酸味。 所以挑选时，可以凑近了闻一闻，如果有酸臭或霉烂的气味，就不要购买了。
另外，在煮栗子前也可以判断是否新鲜。如果是新鲜的栗子，在水里煮开之后会慢慢膨胀变软；如果不膨胀或很硬，说明里面果肉已经干瘪，可能是放了很久的栗子。