鲜大黄花鱼怎么做好吃？
1、准备食材。黄鱼清洗处理干净，用厨房纸擦干表面的水分；姜切片，蒜切末，青红椒去籽后切丝备用。
2、蒸鱼。将切好的姜、蒜放在鱼肉上，在鱼的表面均匀地打上一字刀（这样更容易入味），然后把鱼放入盘中，放入锅中大火蒸熟（约10分钟左右）。
3、蒸好的鱼去掉葱姜，摆盘。把酱油、醋、糖和花椒粉调成蘸汁（这个可以根据个人口味调整，喜欢香辣的可以放些红油辣椒，我因为家里没有所以没放）。
4、炸花椒油、炸花生米。锅里放油，放入一把花椒炸至酥脆，然后捞起花椒不要，放凉之后把花椒挑出来，就是特别香的花椒油了。另外可以把生花生米煮熟或者炒熟（炒花生米的时候可以往里加少许白酒，有利于花生米的酥脆）。
5、最后一步，浇汁！拌饭一大神器！
做法真的非常简单易学，关键是味道还棒呆！快动手做起来吧！ 小贴士 1、鱼肉很嫩，所以不用剁得太碎。
2、腌制的时候放一点胡椒粉或者小苏打都可以去腥提味噢~