熟辣椒油加什么作用？
熟辣椒油是指将辣椒粉用温油冲泡后，再静置晾凉而成的辣椒油。做熟辣椒油时，放点小茴香、八角，或葱、姜、蒜等，都是为了增加复合香味，从营养的角度讲，基本没有实际意义，也没必要加入。
熟辣椒油制作的时候，通常用的是100℃以下的油温，而亚麻酸的沸点比油低，因此会有一些亚麻酸被蒸发，但量不会太多，营养损失不大。熟辣椒油由于香辣柔和，很适合拌凉菜或做炖菜、蘸酱油。
熟辣椒油要避光、密封，放在阴凉通风处，一般能储存2~3个月。
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熟辣椒油是指将辣椒粉用温油冲泡后，再静置晾凉而成的辣椒油。做熟辣椒油时，放点小茴香、八角，或葱、姜、蒜等，都是为了增加复合香味，从营养的角度讲，基本没有实际意义，也没必要加入。
熟辣椒油制作的时候，通常用的是100℃以下的油温，而亚麻酸的沸点比油低，因此会有一些亚麻酸被蒸发，但量不会太多，营养损失不大。熟辣椒油由于香辣柔和，很适合拌凉菜或做炖菜、蘸酱油。
熟辣椒油要避光、密封，放在阴凉通风处，一般能储存2~3个月。