粉条怎么炒的好吃？
我最喜欢吃的炒粉，是我奶奶做的，她现在已经去世好多年了，但是我依然记得她炒粉的情景，每次我想起来就泪流满面 。 先上图 这是小时候（10年前）奶奶给我炒的粉儿，那时候我还小，不知道什么营养不营养的，只知道很好吃 。
说一下食材吧，就是最简单的土豆粉和五花肉。 怎么做呢？ 先用热水把粉的包装打开，然后把粉放在一个较大的碗里。 烧一锅开水，水里面放点葱花和盐，把粉放进去烫一下。 记住一定要用大火煮，不然粉会糊掉。 看到粉变成透明状就可以捞起来了。 这个步骤和陕西凉皮的制作过程差不多。
接下来是重点！！！ 用大一点的碗，把煮熟的粉放在一边。 五花肉切成薄片，尽量薄一些。 我用的锅比较小，所以只能煎一面，如果锅大的话可以两面都煎，这样颜色更好看。 开小火，锅里不放油，直接煎五花肉。 等到肉有点焦黄就可以盛出来了。 开始炒粉了。 锅中少量油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱，我用的是四川郫县豆瓣酱。 用小火把豆瓣酱炒香。 我个人觉得豆瓣酱炒的越香越好闻，但是不能太辣，因为我要放白糖！ 豆瓣酱炒出红油之后，加入葱花、姜末和蒜末，继续炒出香味。 这个时候可以把刚才煎好的五花肉放到里面一起炒。 如果感觉颜色不够，可以用一点老抽酱油调色。 我不喜欢吃太甜的，所以没有放糖，如果喜欢更甜的味道可以放一点点白糖或者冰糖，千万不要多放哦。 然后就可以把之前弄好的粉下锅了。 因为我是用冷水泡的粉，所以不会结团，可以直接下锅。 如果结团的话，可以先用筷子搅开，然后再下锅。 最后的最后，在粉里面放入切好的青椒丝，翻拌均匀就可以出锅啦～
做好的炒粉，颜色红亮，咸香诱人，好吃到爆啊………