南瓜饺子怎么做好吃？
用料 南瓜一斤半 鸡蛋三枚 虾仁四百克 木耳两朵 香菜一棵 葱三棵 香油五汤匙 食盐八茶匙 五香粉一茶匙 高汤一碗（羊骨棒熬的） 面粉适量 酵母二茶匙
做法 1.把南瓜去皮去籽洗净切小碎丁，放蒸锅蒸熟，我用的蒸笼，上面垫了一层纱布，以免滴水入内，影响口感。 重点：用擀面杖压成泥，如果水过多就挤出多余水分；如果是老南瓜就很熟了，很容易压烂。 2.把鸡蛋打成蛋液，葱花和香菜切成末放进去拌匀。
3.把虾仁洗干净，去掉虾线，然后剁碎，尽量细一点。干淀粉用清水调成糊状，倒入虾仁里抓匀上劲。 4.把面粉倒进大盘子里，中间扒个窝，倒入开水和面，搅匀后盖上盖子捂5分钟左右，然后再揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上发酵至原体积两倍大。 5.发好的面团拿出来多揉几下，然后分割成大小均匀的剂子，搓圆按扁，中间扒个窝，把馅料放进窝部，收口捏紧，然后用擀面杖轻轻擀薄成饺子皮 6.锅里烧开水，放入饺子，煮熟后连汤盛盘即可。 为了好看也可以沾点葱花，不过我不喜欢，所以就没放。