咸风干鱼怎么做好吃？
分享一道过年必备年菜《咸鱼大烩菜》，鲜香可口超下饭 食材准备： 主料：草鱼一条约1.5斤、海带结20个、豆腐200g、粉条100g、香菜适量； 调料：油盐适量、姜4片、大蒜3瓣、干辣椒6-8个、青花椒1小把、八角2个、桂皮1块； 制作： 1、买来的新鲜活鱼，收拾干净后切成大块（最好让卖家处理好），放入开水锅中焯烫一下捞出备用。 2、锅内重新加入植物油烧热，放入切好的姜片和蒜片爆香，然后放入辣椒、青花椒、八角和桂皮继续炒香。 3、将准备好的鱼肉和所有调料一起放入锅中，加入适量盐和酱油，再加入足量的水，大火烧开转小火炖制半小时左右。 4、接下来我们处理一下配菜。豆腐冲洗干净后切成厚片，用油炸至金黄色；粉条用清水浸泡发至软；香菜切段；海带结用冷水浸泡至软。
5、待鱼煮得汤汁发白时，放入切好的豆腐和海带结，调入少许盐，小火炖制5分钟左右。最后放入泡软的粉条，煮至变软入味即可。（注意：最后放入的粉条不要搅拌，要保持形状的完整，这样更有美感） 美味好吃的【咸鱼大烩菜】就做好啦！是不是很简单呢~ 吃的时候蘸点酱料更好吃哦！