鲤鱼鱼汤怎么做好吃？
我做的鱼汤，白里透红，味道鲜美极了！ 以前在酒店上班的时候，经常看到厨师们做鱼汤，那工序可复杂了！杀鱼、煎制、过油、煮制……足足有十几道工序呢！后来离职后自己开店，也做过鱼汤，虽然比饭店简单了一些，但也得熬上半个多小时呀！ 后来啊，我学聪明了，学会了用压力锅来做鱼汤，那口感真是一绝啊！下面来看看做法吧！ 准备一条新鲜鲤鱼，处理干净，沿着脊背用刀划开，去掉鱼骨和腥味较重的鱼鳃，剁成块状备用。
生姜切片，香葱打成葱结。
锅内放入少许食用油，下姜片爆香，然后加入足量的冷水和切好的鱼肉，大火烧开后再煮一两分钟捞出表面的浮沫。
然后用漏勺装入鱼块，把表面那些鱼鳞等东西冲洗干净。（这步不能少，要不然汤色会发暗） 最后把清洗干净的鱼块放入锅中，倒入适量料酒去腥增香，再放入几个打散的鸡蛋液，盖上锅盖，压熟即可。
我用的压力锅，上气后30分钟就煮好了，如果直接用普通砂锅炖的话，最少也得一个钟头呢！ 这道鲜香味美的鱼汤就做好了，看着是不是很有食欲啊！ 我一般都是连喝几碗，一碗接着一碗，根本停不下来！ 大家也可以根据自己的口味适当添加点食盐或者其他调味料哦！