如何炖豆腐好吃？
炖豆腐的做法步骤 1. 准备好所有材料，把北豆腐切成小块备用；西红柿切成块，青辣椒切块，葱、姜切末备用；
2. 锅中倒入适量的油烧热后放入豆瓣酱和葱花爆香；然后加入番茄块炒出汁水；再倒入切好的豆腐块翻炒片刻；
3. 往锅里加入适量的清水或高汤煮开后再煮上5分钟左右;然后捞出葱姜不用，接着加入青椒块、生抽、白糖和胡椒粉调味儿；最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘了。
【烹饪技巧】 1. 在做这道菜的时候用北豆腐会比较好，因为南豆腐水分含量较大，不适合用来制作这道菜；
2. 豆瓣酱在下锅前需要先将其切碎再煸香，这样更容易入味；
3. 喜欢吃辣的朋友还可以往里面加入一些干辣椒或剁碎的红辣椒一起炒制，味道会更好吃哦！
【营养价值】
豆腐的营养价值很高，有“植物肉”之称。它含有丰富的蛋白质和钙，而且热量很低，非常适合减肥人士食用。而西红柿富含的维生素和胡萝卜素也是人体必需的微量营养素，对人体非常有好处呢！ 【功效作用】
1.保护血管：豆腐含有一种叫皂甙的物质，能防止脂肪堆积。此外还有降血脂、降血压的功效，特别适合老年人食用。
2.增强免疫力：豆腐中含有的丰富蛋白酶能有效抵抗病菌入侵，增强机体免疫力及抗病能力。
3.促进消化：豆腐中含有丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有利于排出体内的毒素和垃圾；还能促进胃酸的分泌来增加食欲帮助消化食物哟~ 4.美容护肤：常吃豆腐能让皮肤变得细嫩光滑有弹性，还能减少皱纹的产生呢！