茶叶煮鸭有什么功效？
茶叶，茶叶含有咖啡碱、黄嘌呤、儿茶酚、茶单宁等成分，味甘苦、性凉，具有清头目、消脂肪、利尿、强心、益脾胃之功效。主治目昏、水肿、尿闭、食积、脘腹胀满等。
鸭肉，鸭肉含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、维生素E、尼克酸及15种氨基酸等成分，味甘、性凉、无毒，具有滋补、清火、利尿、养胃、消水肿、止痨咳之功效。主治痰核、水肿、慢性肾炎、肝炎、慢性痢疾、肺痨咳嗽、慢性支气管炎、脾虚腹泻等。
用鸭1只（重0.75～1千克），茶叶15克。将鸭宰杀洗净，取适量茶叶装入鸭腹，用线缝好。锅中加水放入全鸭，旺火烧沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒煮沸，再改用小火煮至鸭肉熟烂，调味后即成。佐餐食用，每日一次。
此茶膳有清热养阴、消肿利水之功，适用于肝炎、肝硬化腹水及高血压、心脏病浮肿者服用。产妇、中寒滑泄、脾虚食少者忌服。