夏季橙子好吃吗？
1、甜度高 一般来说，在相同的情况下，气温越高，水果的甜度就会越大。因为在高温的状态下，水果自身会释放出一种致甜的物质，也就是所谓的内源糖。所以很多人会发现夏天吃西瓜很甜，冬天吃西瓜没有夏天那么甜。而橙子也是一样的道理，夏天的橙子甜度很高。不过，并不是所有的橙子在夏季都会变得很甜。这跟橙子的品种有关系。有一些品种的橙子，不管是夏天还是冬天都差不多甜味。
2、酸度低 我们平时买的橙子，大部分都带有酸味，这是因为橙子中含有大量的新橙皮甙和柚苷，这两种物质都具有清香味，但是味道酸涩。不过在夏季，由于温度升高，这些物质的分解速度加快，会产生较多的酯类成分，因此酸味会降低很多。有些品种的橙子，即使在春夏两季，它的酸味也很淡。比如爱媛橙就是其中一个代表。
3、维生素多 众所周知，水果中含有丰富的维生素，而不同的水果含有的维生素种类也不一样。一般情况下，在相同的时候，温热的食物比冰凉的食物维生素含量高。因为温度高会影响食物中维生素的有效成分。但是，在夏天温度这么高，为什么还说夏季的橙子含有多种维生素呢？其实，这是因为蔬菜中含有的维生素是以抗坏血酸的形式存在的，这种物质对热不稳定，一旦受热就容易被破坏，从而损失掉一部分营养。而橙子中的维生素是以维生素原形式的，它是可以保持一定的稳定性，所以在夏季也不会损失很多的维生素。 在同等情况下，夏季的橙子要比冬季的橙子更甜一些，同时含有多种维生素和矿物质。