洋蒜怎么好吃？
分享几个炒洋蒜的方法~ 首先，买回来的洋蒜是需要处理的！ 把外面的老皮削掉，保留里面的一层薄皮（这样可以保持水分），再用清水浸泡20分钟以上； 浸泡过后再用手挤干水分备用。（这一步很重要哦，直接决定你炒出来的菜味道好不好！）
1.最简单的做法——油浸 因为是第一次在知乎上面分享做菜的过程所以拍得有点懵。嘿嘿。这个最简单了，把处理好的洋蒜放进去油浸就可以了，记得要多泡一会儿，这样吃起来比较脆。我一般早上做早餐的时候放锅里去泡着，等到快吃的时候捞出来就可以了。 记住千万不要直接下锅热油哈！会炸的！
2.香煎洋蒜饼 这是我在饭店里面最喜欢的一道菜，每次必点！！用空气炸锅香煎一下之后蘸着辣椒酱吃，真的不要太赞啊~ 第一步和最简单的油浸方法一样，但是多了一个擀面的步骤，把洋蒜蓉擀成面饼状，厚度大概1cm就可以了。
接下来就是煎啦，空气炸锅160°预热5分钟后放入煎盘开始加热，然后每面各煎3分钟左右就差不多啦~(注意观察颜色，不然很容易焦的！) 煎好之后就可以蘸着酱料吃了，推荐香辣虾酱~~
3.泰式酸辣鸡丁 喜欢酸辣口味的可以试试这道菜，主要配料是小米椒、大蒜还有香菜(喜欢吃酸的可以加入陈醋和白醋)，先把调料放入锅中爆香，然后再倒入鸡肉翻炒，最后把小米椒和蒜片一起放进锅中拌炒均匀即可起锅装盘。
4.菠萝咕咾肉 这算是糖醋排骨的改良版吧～先准备半个菠萝切块备用，然后热锅冷油放入切成小块的猪里脊肉进行爆炒，炒至变色后加入白醋、白砂糖、盐以及切好的生姜汁和青柠檬汁调味，再把切好的菠萝块倒进去拌匀即可出锅啦~