鸡内怎么煮好吃？
我吃过最好吃的鸡汤是广东那个煲了很久的清补凉鸡汤，里面有一块一块的鸡肉，汤里还有药材的味道和绿豆沙的感觉，喝起来好爽啊！ 以前在餐厅做过一段时间，学了一些做汤的方法： 用冷水煲鸡汤（千万不要用开水！），冷水开始慢慢加热，水越热，鸡汤的香气就会越浓郁，同时，因为温度高，鸡汤里的油脂会融化并漂浮到表面； 用漏勺轻轻舀出表面的油脂，再用筷子轻轻戳散鸡肉，这样的话，一碗清澈见底的鸡汤就出来了，可以撒上一点葱花香菜之类的提香。 一碗好的鸡汤，应该是清甜的、有回甘感的。如果能喝到一股子“人参味儿”的话，那可就完美了～
除了鸡汤之外，另外用鸡汤下面条吃也是一绝。用一点儿鸡汤把面条搅散，放一点点盐，一口面一口汤，滋味儿妙极了~