包水饺什么菜好吃？
作为一个北方人，饺子简直就是家常便饭！我最爱吃我妈包的饺子，她总夸我鼻子灵，可我其实是在学她。包饺子最重要的是什么？是和面！ 和面讲究“三醒三揉” （不知道具体过程有没有错，反正就是反复醒面和揉面的过程），这样做出来的面团才会柔软又有弹性，做出的饺子皮才不会破皮，当然也跟和面时的水温有关系，这一点也很重要。和好的面团盖上盖子或保鲜膜后静置半小时左右。
接下来是调馅儿，我最喜欢的蔬菜就是荠菜、韭菜和香菇，所以最常做的就是荠菜鸡蛋馅的，在调馅儿的时候最好用一个干净的纱布罩着馅料，这样在搅拌的过程中就不会到处飞溅了。 调馅儿要先加盐，因为如果先放调料，会很难入味儿。然后顺时针搅拌至有粘性，最后加入香油或者色拉油搅拌均匀。
最后一步就是擀皮包饺子了，这里有个小技巧可以让大家更快更好的包出漂亮的饺子。就是在擀皮的时候，尽量把皮擀成中间厚周边薄的饺子皮，这样包出的饺子不会不好好看，而且也不会破皮哦~