肉酱烧什么好吃？
我小时候住在外公外婆家，当时小，外公很喜欢做肉酱。但当时我并不爱吃，觉得味道好怪。长大后再去吃，才知道那美味让人难以忘怀，尤其是配白米饭吃，一口就让你迷上了。 所以今天做了这瓶肉酱，是想把那记忆中的味道带到你们面前。 材料很简单，猪腿肉（全瘦）、鸡蛋、葱姜蒜等。
①猪肉剁碎成沫后，加入一个鸡蛋、适量盐、生抽、老抽搅拌均匀； ②锅中烧热油，倒入葱花蒜末煸炒出香味； ③倒入拌好的猪肉馅，不停翻炒至变色，调入白糖和五香粉继续炒； ④倒入开水没过食材，加盖小火炖半小时左右； ⑤放凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏腌制一夜。
第二天就可以吃到美味的肉酱啦！ 用肉酱来煮面或者炒饭都是极好的。 不过我这次做的肉酱是偏咸口的，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起炒。记得加盐时一定要先尝一下哦~ 小时候吃的肉酱是没有姜葱蒜这些的，只有简单的盐、糖、酱油，现在想来可能是为了去腥提鲜吧。